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Noviembre 2019. El Viceministerio de Transportes y la Asociación Azucarera dieron a conocer detalles del plan de transporte que se ejecutará durante el periodo de zafra, que comprende noviembre 2019 a abril 2020. Se preveé que 1,200 rastras transporten caña por todo el país en 13 departamentos, por lo que se ha dispuesto dos horarios,…

Cuánta ignorancia se refleja cuando no se conocen las leyes de nuestro país. Hablar de la producción del azúcar sin aludir de forma correcta a los marcos regulatorios existentes, es caer en imprecisiones dolosas que dañan la imagen de la agroindustria azucarera salvadoreña. Hace 18 años, por ejemplo, se creó por ley el Consejo Salvadoreño…

Un total de 70 personas concluyeron este 27 de julio una capacitación sobre buenas prácticas agrícolas con énfasis en la conservación de humedales, impartida por la Fundación del Azúcar (Fundazucar) y el Ingenio Chaparrastique, en coordinación con el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) y la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA).…

Seguramente has oído en repetidas ocasiones que el azúcar causa diabetes, ¿no? Bueno, esto no es necesariamente cierto. Es simplemente un error común que deriva de la frase “usted tiene azúcar en la sangre”. Y aunque sí, la diabetes es causada por tener azúcar en la sangre, no es precisamente por ingerir azúcar . Ni…

La educación en el mundo según Irina Bokova, Directora General de la UNESCO, recalca la trascendencia que tiene la educación al afirmar “El poder que tiene la educación es fundamental para formar ciudadanos reflexivos, comprometidos y competentes, capaces de trazar el camino a seguir hacia un planeta más seguro, más ecológico y más justo para…

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por su siglas en inglés) en los alimentos y específicamente en la forma en cómo se cultivan, producen, consumen, transportan, almacenan y comercializan, se encuentra la conexión fundamental entre las personas y el planeta, y la vía hacia el…

Durante una reunión de colegas zamoranos que celebramos cada año para intercambiar con diferentes promociones, conversé con mi amigo ingeniero Julio Arroyo, actual gerente de la Asociación Azucarera de El Salvador.   Aproveché para abordarlo sobre varios aspectos que estimo de interés para los lectores, haciéndole estas preguntas: ¿Cuánta caña se planta, producción de azúcar…

El cultivo de caña de azúcar es conocido por el proceso industrial del cual se extrae el azúcar, sin embargo, en El Salvador la caña de azúcar representa una tradición que esta íntimamente ligada a la memoria cultural salvadoreña. Su mayor ambiente de influencia se concentra en la gastronomía, con su participación en platillos típicos…

La Agroindustria Azucarera de El Salvador ha sufrido diversas transformaciones a largo de la historia, el nivel de competitividad en el ámbito mundial ha exigido una constante actualización de la industria que permita enfrentar los retos para abrirse espacio en los mercados internacionales. Para la zafra 2015-2016 la Agroindustria Azucarera de El Salvador cultivó 81,700…